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利用残渣熬“老油”,2家“网红”火锅店老板获刑

发布时间:2021-04-29    来源: 亚博APP安全有保障78859

本文摘要:2017年3月,浙江诸暨的两家网红火锅店川谱串香和妹妹火锅店(以下全名川谱和妹妹)的上司因违法用于地沟油被当地人民检察院刑事拘留。

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2017年3月,浙江诸暨的两家网红火锅店川谱串香和妹妹火锅店(以下全名川谱和妹妹)的上司因违法用于地沟油被当地人民检察院刑事拘留。前几天,这两起引人注目的食品事件开庭审理后,怀疑的两个上司和一个员工被判实刑罚款。川谱店主姓唐,28岁,四川人。2014年来诸暨创业时,进入川序串香火锅店。

开业后,火锅店通过各种新媒体平台的推进,瞬间出现了各种网红火锅店,客人不断。为了提高口感,招募更多的客人,唐某回到重庆自学火锅秘方,学习回来后,经过自己的研究,顺利煮申请专利的独家老油:收集客人们不吃剩下的火锅底,过滤器,分离食物残渣和油,煮油中的水分唐某说,在火锅里加入这种面料,特别喜欢吃,是真正的老火锅感觉。

这种老油只是我们熟悉的沟油。春节前后半个月,唐某煮了五六次老油,约七八斤,都用火锅料理。另一家火锅店和妹妹的店主孙某为了节约成本,重复使用店内小吃剩下的废油。

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妹妹是诸暨市的自助火锅店,除火锅外,店里还接受小吃等饮食服务,价格合理,人均50-60元不吃肉类、海鲜等,在当地很受欢迎。2015年9月,孙某指示店内管理小吃的员工杨某,已经用于反复油炸2、3天的小吃废油,经过非常简单的过滤器反复使用,作为火锅料理的红油的制作和炒菜、原料的酱料使用。截止到2017年2月被逮捕时,杨某总共收集了约500废油,孙某利用小食品废油制作了约800斤红油。

经检查,妹妹用的小食用废油属于食品中可能违法加入的非食用物质清单的荒废食用油脂。经审理,唐某判处有期徒刑6个月,罚款2万元(人民币,折扣)孙某判处有期徒刑2年,罚款10万元杨某判处有期徒刑10个月,罚款2万元。


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